tisdag 4 januari 2011

How about fika?

Mandelbiskotti


  • 2,5 dl mandel
  • 100 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 3 tsk bakpulver
  • skalet från en apelsin
  • 7 dl vetemjöl
  1. Sätt på ugnen på 200 gr
  2. Vispa smör och socker
  3. Grovhacka mandeln och rosta i stekpanna
  4. Blanda i äggen och de torra ingredienserna
  5. Lägg i apelsinskal och mandeln
  6. Rulla ut i tre längder och lägg på en plåt
  7. Grädda i 15 min
  8. Skär upp till små skorpor, ca 2 cm tjocka
  9. Rosta dessa i ytterligare 15 min.
  10. Stäng av ugnen och låt skorporna ligga och torka med halvöppen ugnslucka.

GOTT!

Egentligen är mina skills i baket ganska dåliga. Vanligtvis brukar jag glömma tiden, ta fel måttsats eller helt enkelt ta salt istället för socker. För ovanlighetens skulle lyckades jag denna gång. Fika är förresten något av det bästa vi har i Sveige. Få saker är bättre än att sitta i timmar och dricka kaffe, äta kakor och prata. Det kan man kalla kvalitetstid!

1 kommentar: